[Gerlanet] Listeria-dagur á morgun

[Viggó Þór Marteinsson]

Rannsóknastofnun fiskiðnaðarins og Örverufræðifélag Íslands boða til

					FRÆÐSLUFUNDAR
						Þriðjudaginn 30.mars
2004 
					Kl. 13:00-16:00 á Grand Hóel
Reykjavík 

	Listeria-dagur: Listeria í mönnum, dýrum og matvælum
	Listeria monocytogenes er baktería sem finnst í mörgum
matvælategundum. Tíðni
	hennar er sem betur fer lág en hún getur valdið alvarlegum
sýkingum í mönnum og dýrum.
	Á fundinum á Grand Hótel verður fjallað um sýkingar af völdum
Listeria
	monocytogenes og hvernig ástandið er í dag í matvælavinnslu með
tilliti til hennar.
	Kynntar verða rannsóknir sem gerðar hafa verið á undanförnum
árum á
	Rannsóknastofnun fiskiðnaðarins í tengslum við matvælaiðnað.
Farið verður yfir
	hvernig best er að koma í veg fyrir að Listeria monocytogenes
berist inn í
	matvælavinnslu og nái að festa sig þar í vinnsluumhverfinu.
Stofnagreiningum á
	bakteríunni verður lýst, en þær eru notaðar til þess að rekja
uppruna og mengunarleiðir
	í matvælavinnslu. Loks verður fjallað um náttúrulega rotvörn sem
er mögulegur
	valkostur til að hindra vöxt Listeria í matvælum.
	Fundarstjóri: Bjarnheiður Guðmundsdóttir, formaður
Örverufræðingafélags Íslands.
	Þátttökugjald: 500 kr.

	Dagskrá:
	13.00-13.05 Fundarsetning - Bjarnheiður Guðmundsdóttir
	13.05-13.30 Listeriosis - sýkingar í mönnum - Már Kristjánsson,
læknir
	13.30-13.55 Listeria sýkingar í dýrum - Kristín Björg
Guðmundsdóttir, dýralæknir
	13.55-14.20 Listeria í matvælavinnslu - Birna Guðbjörnsdóttir,
matvælafræðingur
	14.20-14.50 Kaffihlé
	14.50-15.15 Stofnagreininar á Listeria. Sigrún Guðmundsdóttir,
líffræðingur
	15.15-15.40 Náttúruleg rotvörn. Hélène L. Lauzon,
matvælafræðingur
	15.40-16.00 Umræður
	16.00 Fundi slitið

	Fyrir hönd Örverufræðifélagsins,
	Viggó Þór Marteinsson, ritstjóri fréttabréfs 


Viggó Thór Marteinsson, Ph.D.
Prokaria ltd.
Gylfaflöt 5
IS-112 Reykjavik, Iceland
Tel. +354-570-7924
Fax +354-570-7901
Email viggo at prokaria.com
www.prokaria.com


-------------- next part --------------
An HTML attachment was scrubbed...
URL: http://listar.hi.is/pipermail/gerlanet/attachments/20040329/791cba4e/attachment.html